Tschechische Kaffeekultur im Aufschwung

Tschechische Kaffeekultur im Aufschwung

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  • Obwohl sich das Niveau der Kaffeekultur in Tschechien in den letzten Jahren verbessert hat, findet man in tschechischen Restaurants und Cafés immer wieder ein unschönes Manko: elementare Unkenntnis über die kleine Bohne. Diese zeigt sich insbesondere bei der falschen Benennung des Kaffees und seiner falschen Zubereitung. Ein Espresso muss strenge Kriterien erfüllen und es gibt keinen „kleinen“ oder „großen“ Espresso, wobei erstere Version in Tschechien sogar oft „piccolo“ genannt wird. Diesen Namen, der eine tschechische Erfindung ist, finden Sie in Getränkekarten verschiedenster Restaurants überraschend häufig. Mehr darüber, wie ein echter Espresso (nicht) aussehen soll finden Sie auf den Webseiten der Initiative Piccolo neexistuje (Piccolo gibt es nicht). An verschiedenen Orten der Republik finden Sie aber auch Cafés, wo ausgewählter frischer Kaffee von höchster Qualität angeboten wird. Dieser stammt meist aus örtlichen Röstereien. Zu den beliebtesten tschechischen Röstereien gehört z.B. Mamacoffee – die erste fair trade Rösterei in Mitteleuropa; Doubleshot; Coffee Source sowie die Familienrösterei Coffeespot. Am nächsten Wochenende den 15. und 16. November werden Sie die einzigartige Chance bekommen Kaffee aus ebendiesen Röstereien zu kosten und viel über die Kaffeekultur zu erfahren. In der Markthalle von Holešovice (Holešovická tržnice) in Prag wird nämlich der dritte Jahrgang des Prague Coffee Festivals stattfinden und alle Kaffeeliebhaber, Laien und professionelle Baristas erfreuen.

    Zubereitung

    Zubereitungszeit

    Zubereitungszeit
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