Uplynulé události

Memoriál Jaromíra Sadílka

Send by e-mail

V rámci nadcházejícího ročníku festivalu profesionální gastronomie
GASTRO TOUR – 5. – 8. 10. 2017
(v rámci veletrhu FOR GASTRO & HOTEL, Výstaviště PVA EXPO Praha - Letňany) si opět chceme připomenout výročí úmrtí dlouholetého člena AKC ČR a propagátora tradiční české gastronomie Jaromíra Sadílka - uskutečněním v pořadí již IV. ročníku Memoriálu Jaromíra Sadílka

„O NEJLEPŠÍ TAŽENÝ ZÁVIN“ - v disciplíně, ve které kraloval.

Soutěž se bude konat v neděli 8. 10. 2017 od 13 hodin do 17 hodin
v rámci programové plochy GASTRO TOUR, v hale 1, Výstaviště PVA EXPO Praha- Letňany.

Přijměte proto pozvání k účasti v soutěži, vyhrajte některou z hodnotných cen a prezentaci v časopisu GASTRO REPORT & MINUTKA, resp. CAFÉ & PATISSERIE.
Soutěž je otevřená všem, kteří chtějí navázat na vzniklou tradici a ukázat kolegům i veřejnosti, že stavět na tradiční domácí gastronomii je krok správným směrem.

Soutěžní zadání:
•   vyrobit závin z taženého těsta v počtu 3 ks při minimální délce závinu 40 cm s volnou náplní
•   1. úkol: soutěžící má za úkol představit neporcované záviny odborné porotě
•   2. úkol: připravit 3 degustační porce s jedlým dekorem (možno použít omáčku, ovoce, byliny apod.) - standardní dezertní talíř dodá pořadatel
•   3. úkol: volná degustace návštěvníků soutěže – degustační porce závinu (porce tzv. na vidličku)

- každý ze soutěžících (popř. jeho pomocník) stojí u svých závinů a porcuje malé degustační porce divákům, kteří žetonem odevzdaným soutěžícím rozhodnou o vítězi divácké soutěže, při dělbě bodů rozhoduje o vítězi umístění v profi části soutěže

Hodnotící kritéria:
•   chuť
•   celistvost a vzhled závinu
•   celistvost a jemnost těsta
•   servis a dekorace

Odborná porota: přední zástupci Asociace kuchařů a cukrářů ČR a pořadatele

Pořadatel: T&M CREATIVE, s.r.o.

Ocenění:
Zlatá plaketa CENA ODBORNÉ POROTY
Stříbrná plaketa CENA DIVÁKŮ
zajímavé věcné ceny od partnerů soutěže

Kontakt: Miroslava Helmichová, 420 724 500 365, helmichova@tmcreative.cz

Memoriál Jaromíra Sadílka „O NEJLEPŠÍ TAŽENÝ ZÁVIN“ - přihláška

CzechSpecials

Uplynulé události

Memoriál Jaromíra Sadílka

kde?

kdy?

postup

Doba přípravy

Počet porcí

Ingredience

Přihlásit k odběru newsletteru