Эти волшебные корнеплоды подходят для холодных и горячих блюд, и свекла может быть как желанным разнообразием нашего меню, так и ценным источником витаминов и минералов. Из сырой или вареной свеклы готовятся разные салаты и кремы. Ее вкус прекрасно сочетается с чесноком, капустой с хреном, а также с апельсинами и яблоками. Можно приготовить из нее простой и вкусный суп.
 

Свекла может также служить гарниром к жаркому или к порционным блюдам.Достаточно ее только проварить, посолить, сбрызнуть соком лимона и маслом.Так же, как приготовление соленой или кислой свеклы, существует и способ приготовления сладкой свеклы. Из свеклы можно приготовить деликатесный бисквит, ватрушку с какао,белым шоколадом и творогом, пирожные с какао или шоколадный торт. Именно в комбинации с шоколадом, свекла просто исключительна. Поробуйте и будете приятно удивлены, как изысканно вкусна свекла и в качестве составляющей десерта.
 

Практически рука об руку со свеклой, проходит в чешской кухне хрен, который ее прекрасно дополняет в салатах и паштетах.Человечество его знает и употребляет в пищу более 3000 лет, составляет он обширную главу и в чешской гастрономии. Чехия была, наконец, на рубеже 19-20 столетий могущественным производителем и потребителем хрена, и сегодня его выращивание является излюбленным занятием. Самым известным местом выращивания хрена с 17 столетия является Малин у Кутной Горы, где был детально разработан способ выращивания сорта, который получил название «Малинский».
 

В кухне чаще всего используется свежий натертый хрен, как очень пикантное дополнение к любому мясу. Прекрасен также и хреновый соус, в сочетании с ветчиной.
 

Для вдохновения можете посетить ресторан Дочицкий в Кутной Горе, где можете попробовать филе из форели в сметанном соусе из укропа и хрена.