Te magiczne warzywa korzeniowe pasują zarówno do gorących, jak i do zimnych dań, będąc  ciekawym urozmaiceniem naszej diety, a także cennym źródłem witamin i minerałów. Surowe i gotowane nadają się do różnych sałatek i kremów do smarowania. Ich smak dobrze łączy się z czosnkiem, chrzanem i kapustą oraz z pomarańczami i jabłkami. Na ich bazie można przygotować proste i smaczne zupy.
 

Buraki są również doskonałym akompaniamentem do pieczonego bądź duszonego mięsa - wystarczy je ugotować, posolić i doprawić cytryną i masłem. Doskonałe nie tylko na słono czy kwaśno, buraki mogą być również wykorzystywane jako podstawa do słodkich potraw, takich jako wyśmienity Gugelhupf - ciasto czekoladowe lub kakaowe z białą czekoladą i twarogiem. Burakom w połączeniu z czekoladą po prostu nie da się oprzeć! Wypróbuj, a zaskoczy cię ich delikatność w słodkich deserach.
 

W czeskiej kuchni chrzan idzie w parze z burakami - ci dwaj towarzysze są doskonałymi dodatkami do past i sałatek. Znany i spożywany przez ponad 3000 lat chrzan jest znaczącym elementem w kuchni Czechów - narodu, który na przełomie XIX i XX wieku był chrzanową potęgą i wśród którego roślina ta jest ciągle bardzo popularna. Od XVII w., miasto zwane Malín, w pobliżu miejscowości Kutná Hora, jest najbardziej znanym miejscem uprawy tej rośliny; owocem rozwoju tej lokalnej produkcji jest słynny malínský chrzan.
 

Chrzan, używany głównie świeżo po starciu, jest ostrym akompaniamentem dla chudego mięsa. Polecamy również pyszny sos chrzanowy z szynką.  Szukając inspiracji udajmy się do restauracji Dačický w miejscowości Kutná Hora, gdzie można delektować się filetem z pstrąga w sosie śmietanowym z koperkiem i chrzanem.