При чешском сборе винограда не должен отсутствовать молодое вино!
Традиционные осенние празднования сбора винограда в Чехии ожидаются с большим нетерпением. Во всех крупных городах с традиционным виноделием, сбор винограда приравнивается к культурному событию, которое своим значением переваливает далеко за границы своей области. Кроме дегустаций выдержанного вина и молодого вина, мероприятия сопровождаются интересной развлекательной программой.
Сбор винограда – ранее был доступен только высшему обществу
Эти празднования виноделия в Чехии свою массовость приобрели лишь в послевоенное время. Раньше же эта забава была доступна только очень состоятельным гражданам. Сегодня сбор винограда является общественным событием и повеселиться может кто угодно, в любом из крупных городов, знаменитых своей винной продукцией.
Сбор первых ягод винограда падает на конец августа и первые недели сентября – тут то и начинается праздник сбора. Некоторые виноградные хозяйства предлагают на этих праздниках как дегустацию вин, которые получили признание и славу в минувших годах, так и менее известные, но выдающиеся экземпляры.
К молодому вину не принюхиваются
К особенностям виноделия в Чехии относится и так называемый «бурчак». Речь идет о частично забродившем виноградном морсе, получающемся на первой – второй неделе брожения, в качестве полуфабриката при изготовлении вина. Хоть обычно он не ароматно пахнет (к бурчаку в отличии от обычных вин не принюхиваются), этот напиток поражает своим уникальным сладким вкусом и освежающим действием.
Содержит взвешенный процент алкоголя, сахара и кислот. О бурчаке можно говорить как о исключительно чешском продукте. Кроме некоторых областей Австрии и Словакии, его больше нигде нельзя попробовать.
Между признанными областями виноделия, с незаменимой атмосферой, которые ежегодно посещают тысячи людей, относится винодельня в Зноймо или Палавское виноделие в Микулове. Посетители, помимо кулинарных деликатесов и отменного вина могут поучаствовать в разнообразной, сопроводительной программе. В состав которой, по обыкновению, входят традиционные фольклорные выступления, концерты популярных чешских групп, а также конкурсы и аттракционы для детей.
В микуловском замке, во время празднований, проходит чемпионат Чехии по распознаванию ароматов вина.