Чешские повара- настоящие чемпионы в приготовлении супов. Супы в чешской кухне имеют многолетнюю традицию и очень большое значение. Поэтому их приготовление со временем было возведено, практически, в ранг искусства. 

Супы, бесспорно, составляют значительную главу традиционной чешской гастрономии. От чесночного супа до бульонов, чешские супы исключительно вкусные и имеют почти волшебное действие. 

Переводя на нормальный язык – суп это основа полноценного обеда. Он подготавливает желудок к принятию основной пищи и дополняет разнообразие вкусов, которые вы ощущаете при приеме пищи. 

Суп способен согреть человека в холодное время года, или помочь при простуде.

Один из популярнейших супов в Чехии – картофельный суп с грибами. 

Этот суп готовится из овощей и картошки, порезанных на маленькие кубики, вместе с грибами. Поджарив лук, засыплем его мукой, приготовив загустку, разбавим ее водой или бульоном и поварим в  получившемся соусе овощи с грибами. Для общего эффекта нужно добавить майоран и лавровый лист.

 

Между супами, готовящимися по всей стране в различных вариантах,  есть и такие известные супы как кулайда и кислый суп. Основой супа кулайда, густого белого супа, являются картофель, сметана и грибы. Частенько чехи добавляют в него укроп и яйцо.

Вкус корректируется уксусом и добавлением порубленного укропа. Сытный деликатес будет готов уже через полчаса. 

 

Ударившие морозы или слабость от простуды, ничто не помогает лучше, чем суп «как от мамы». Он согреет и поставит обратно на ноги. Небольшие куски курицы поварить в воде, к наполовину сваренному мясу добавить порезанные овощи и варить, пока мясо не станет мягким. В соленой воде сварить лапшу, которую вложить в мясной бульон. 

Суп из свежих овощей и качественного мяса будет настоящим деликатесом, который не стыдно подать в своем меню даже фешенебельным ресторанам. Если вы до этого никогда не пробовали, например, настоящую валашскую кислицу, великолепно ее готовят в пансионате «Старэ часы» в Горни Бечве.