Tschechische Suppe ist nicht nur ein Gericht, sondern auch eine Medizin
Die tschechischen Köche sind die Champions im Kochen der Suppen. Sie haben in der tschechischen Küche lange Tradition und dazu wichtige Stellung, dass ihres Kochen als eine Kunst betrachtet wurde. Suppen bilden zweifellos ein wichtiges Kapitol der tschechischen traditionellen Gastronomie. Von der Knoblauchsuppe bis zu der Brühe, sind die tschechischen Suppen ausnahmsweise gut und haben fast zauberhafte Effekte.
„Eine Suppe ist eine Basis“, sagt beliebte Redewendung von unseren Omas.
Übersetzt in eine verständliche Sprache, eine Suppe ist der Grund für vollwertiges Gericht. Sie bereitet den Magen auf das Hauptgericht vor und komplementiert die Menge der Geschmäcke, die wir beim Essen wahrnehmen können. Eine suppe kann einen Mensch an einem frostigen Tag wärmen oder hilft ihm bei der Heilung einer Erkältung.
Eine der beliebtesten Suppen ist in Tschechien Kartoffelsuppe mit Pilzen. Man bereitet sie aus Gemüse und Kartoffeln zu, die Sie in kleine Stückchen wie die Pilze zerteilen. Aus angeschwitzter Zwiebel, Knoblauch und Mehl bereiten Sie die Einbrenne zu. Verdünnen Sie die Einbrenne mit Wasser oder Brühe und kochen Sie darin Gemüse mit Pilzen.
Was darf nicht für das Gesamteffekt fehlen, ist ein duftender Majoran und das Lorbeerblatt. Unter Suppen, die in verschiedenen Variationen durch die Republik zubereitet werden, gehören auch „kyselo“ und „kulajda“. Ein Wesen der „kulajda“, dieser satten weißen Suppe, sind Kartoffeln, Sahne und Pilze. Ganz oft gibt man auch Dill und Eier zu. Die Suppe schmecken Sie mit Essig ab und geben Sie aufgeschnittenen Dill zu. Eine satte Delikatesse ist innerhalb halb Stunden fertig.
Nichts macht im Winter besser warm als eine Hühnersuppe
Wenn der Frost kommt oder Sie wegen Krankheit schwach werden, hilft Ihnen eine rechte Hühnersuppe wie von der Mutti. Sie schafft Sie zu wärmen und zu gleicher Zeit auf die Beine aufzubauen. Kleine Stückchen der Henne kochen Sie im Wasser an, zu halbgekochten Fleisch geben Sie aufgeschnittenes Wurzelgemüse und kochen Sie das, bis das Fleisch weich ist. Im salzigen Wasser kochen Sie dann die Nudeln, die Sie dann zur Brühe mit Fleisch zugeben.Eine Suppe aus frischem Gemüse und dem Fleisch der hohen Qualität ist eine Delikatesse, die auch sicher luxuriöse Restaurants ohne Scham servieren können. Falls Sie noch nicht zum Beispiel richtige „valašská kyselice“ probiert haben, eine tolle bekommt man im Pension Staré časy in Horní Bečva.